古语有云：“昆仑玉，扬州工。”所描述的就是江苏扬州玉雕工艺的水准，本届上海世博会的江苏馆带来的镇馆之宝正是由有“白菜王”之称的国家级工艺美术大师江春源师徒花费4年雕出的玉雕螳螂白菜。关于它的价值，圈内也说法不一。究竟价值几何?江春源大师在接受媒体采访时笑言：“这些都是外界传的，反正是属于国家的宝贝，也不允许买卖。”不过，业内人士也给出了1。3亿的保守估价。而现在，这件曾经在多个博物馆展览，并被台湾媒体专门拍摄过专题片的玉雕精品，走入江苏馆的大门，就可以看见它安静地躺在那里。
江苏馆进门立马就可以看到这棵“亿元翡翠白菜”，它长90厘米，宽56厘米，高56厘米，净重达150公斤，是世界上最大的玉雕大白菜，其雕刻精美、体积硕大、玉色玲珑，价值上亿元，值得仔细品味。在玻璃橱窗外游客络绎不绝，时不时有小朋友惊讶或开心地叫道“螳螂好像在动”，而一旁浅笑盈盈的讲解员则会解释因为翡翠的成色是绝佳的，所以看的角度变化会造成玉白菜光影效果的改变，看起来便如活了一般。雕出白菜并非是简单的事情，当初为了设计创作好这件“螳螂白菜”，江春源到处去找白菜看，有时还要到田园里去看大白菜。这棵玉雕白菜，正是江苏这片园林沃土上长出的优雅。
据了解，事实上，扬州“玉雕大白菜”被人看上，早已不是第一次了，之前，在各种场合展览时，就有一些收藏人士对这件宝贝开价收买，但是都没有如愿。而过亿的估价，也是业内人士给出的。
“至少从目前来讲，我们并没有出让这件宝贝的计划，因为这是集中体现扬州工艺的一件作品，是扬州玉器博物馆里的国宝级藏品，应该是个非卖品。”梁飞这样表示。
白菜是玉雕创作中的传统题材，取其谐音“百财”。那么，这棵白菜有何奇特之处呢?
业内认为，这件作品好就好在，在设计风格上，突破了传统玉雕白菜粗简的风格，充分体现了“扬州工”的细腻精致，让人初一看去，就和真的白菜没什么区别。
“鲜嫩水灵的菜茎紧密相裹、流畅自然，而菜叶疏松玲珑，菜根则是粗须缠绕，根须交错有序，雕琢粗犷之中又见镂空，栩栩如生。”据了解，当时选中这件作品的江苏省世博办工作人员赞叹说，翡翠“螳螂白菜”柔中含刚，纹理仿佛天然形成，尤其是叶子舒卷自如，每片叶子的变化翻卷无一处雷同，雕刻精细、玲珑剔透，可谓鬼斧神工。
这棵玉雕大白菜另外一个奇特之处，就是表现手法上的多样和创新。
在这棵“白菜”上，有两只螳螂，采用了凌空镂雕的方法雕刻，惟妙惟肖，仿佛嗅到了白菜的芬芳，迟迟不愿离去。
业内人士都评论说，白菜上的这两只螳螂，就是画龙点睛之笔，一下就将一个静止的作品，变得活动了起来。有诗赞曰：“玉色临风美女娇，半卧半醒自清高。不是螳螂来攀附，谁人识得个中妙。”
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