1，过桥米线：
;过桥米线;是云南特有的食品，已有百多年历史，吃时用大汤碗盛鸡、猪骨熬成的浓汤，汤表面有一层厚油，作用是保持汤汁高温，然后将切的极薄的猪脊肉片、猪肝片、鱿鱼片、鲤鱼片等放入汤内，用筷子轻轻搅动，使之烫熟，再放入豌豆尖、韭菜、豆腐皮等，最后放入米线，吃起来汤汁丰浓，肉片鲜嫩、味道佳美无比。
2，宣威火腿：
宣威火腿产于云南宣威县，主要特点是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。品质优良，足以代表云南火腿，故常称;云腿;。
3，大理雕梅：
雕梅是一种美味且美丽的食品，酸酸甜甜、造型别致。一眼看上去，圆圆的、扁扁的，就像一朵水灵灵的浮雕小菊花。
雕梅产自洱海源头的洱源县。梅子成熟季节，选用核小、缝隙小、八成熟的大个头优质盐梅，清洗干净后，用专业的雕梅刀进行人工雕花，去核，压扁，放入土陶罐中，一层梅子一层白糖均匀铺开，几天以后，将梅子上浸出酸水和沫子舀出来，再继续加白糖，如此往复数次。1个月后，放入土陶罐或玻璃钢池子密封保存。再过1个月后，就可上市销售了。
4，建水紫陶：
建水紫陶是云南省建水县的民间传统工艺品，自宋末年间开始生产陶器，至今已有九百多年的历史。用建水近郊五色陶土（红黄青褐白）制作成型，经过书画、雕刻、填刮、烧炼、磨光等工序，陶器色泽深紫，花纹雪白，叩声如磐，其中深黑嵌白者，尤为上品。
历史上有宋有青瓷，元有青花，明有粗瓷，清有紫陶的说法，1953年在北京举办的全国民间工艺品展览会上，建水紫陶被列为我国四大名陶之一，与江苏宜兴陶、广东石湾陶、四川荣昌陶并驾齐名。
5，云南翡翠：
翡翠纳入中国工艺历史时间不长，当西南的崇山峻岭中，茶马古道驮回一块翡翠璞玉时，它的天生丽质就被云南人发现，很快就有一群人围绕着翡翠进行赌石，开料，雕刻，贸易，形成了早期的翡翠集散地。
虽然云南并不产翡翠，但由于毗邻原产国缅甸，加工历史悠久，玉雕大师云集，相比内地，云南的翡翠性价比更高，可选范围更广。
6，文山三七：
三七是一种名贵的中药材，具有活血化瘀、消肿止痛、进补强体等神奇功效，在我国用于治病强体有近百年的历史，明代著名的药学家李时珍称其为;金不换;。
云南三七分布较广，以文山州各县为主要产区，栽培三七已有三、四百年的历史。全世界只有中国产三七，而云南文山又是全国三七的主产地和原产地，有;中国三七之乡;之称，质量与产量均居全国之首。
7，饵块饵丝：
云南产大稻米，特香糯，把大米蒸熟舂打后，揉制成长条形的半成品，可炒吃、煮吃、蒸着吃，颜色白如雪，象内地做的白米粑，当地称饵块。腾冲人将大米精加工为饵丝、饵块，已至少有三五百年历史。
腾冲饵丝突出特点是柔软而有"筋骨"，久煮不糊，稍烫可食，口感细糯。口碑相传，南明天子朱由榔(永历帝)当年败逃西陲，曾在一农家吃下了一大钵炒饵块，饱腹疗饥之余犹觉余味无穷，于是赞叹不已，并不无感慨地将其称为"大救驾"。
8，鲜花饼：
鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。云南素有;植物王国;、;鲜花国度;的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势;;四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。
据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。随着云南鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱。
9，普洱茶：
普洱茶在工艺上属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘。;越陈越香;被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，普洱茶是;可入口的古董;，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在;陈;，往往会随着时间逐渐升值。普洱茶还具有一定的减肥降脂功能哦。
10，云烟：
云南烤烟，又称云烟或云叶。以其品质优良，烟叶油润丰满，组织细腻，颜色金黄，光泽好，弹性强，烟碱含量适中（国际上要求含碱量为２％，以３％为最好，云南烤烟含碱量２．１４％），含糖量高，燃烧性好，清香扑鼻，烟味醇和著称。云南生产的烤烟，除保证省内卷烟生产和外贸出口外，还供应全国２２个省、市、区的８４个卷烟厂，作为生产甲级卷烟的配料。
11，白族扎染
大理白族地区的扎染原料为纯白布或棉麻混纺白布，染料为苍山上生长的廖蓝、板蓝根、艾蒿等天然植物的蓝靛溶液。制作时，根据人们喜欢的花样纹式，用线将白布缚着，做成一定襞折的小纹，再浸入染缸里浸染。如此反复，每浸一次色深一层，即;青出于蓝;，浸染到一定程度后，取出晾干，拆去缬结，便出现蓝底白花的图案花纹来。
白族扎染取材广泛，常以大理的山川风物作为创作素材，其图案或苍山彩云、或洱海浪花、或塔荫蝶影、或神话传说、或民族风情、或花鸟鱼虫，妙趣天成，千姿百态。
12，红木制品：
瑞丽市是我国美丽的边境口岸城市，位于云南省西部，与世界最重要的红木原产地;;东南亚相接，是我国重要的红木原材料中转基地。
瑞丽因紧挨缅甸、老挝原料产地优势，再加上地方政策扶持，极低的人力成本正吸引着各地能工巧匠汇聚，精品红木家具、红木工艺品物美价廉，已成为游客争相购买的上佳礼品。
13，野生菌：
云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。
云南野生食用菌生于山林、长于山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。
14，遮放米：
遮放米也叫软米，性质介于糯米与饭米之间。遮放米粒大而长，色泽白润如玉，做饭香软可口，营养丰富。饭冷后不变硬，仍易粘结。标准产地在云南省德宏州潞西县遮放乡，遮放米在清代被列为贡米。
15，昭通天麻：
;补益上药，天麻第一;，历代本草学都把天麻列为;上品;，认为天麻的药用及食用价值很高。昭通天麻又称;云天麻;，以其个大、肥厚、透明、天麻素含量最高而驰名中外，初唐时期就是;贡品;，也是中国天麻的主产地和原产地，为国家保护;稀有品牌;。
滇公网安备 53310202533232号
